Чесънът е едно от най-разпространените ястия на трапезата, което може да се консумира сурово или подправено. Уникалните предимства на чесъна го правят една от десетте най-добри хранителни храни на списание Time.
1. Регулиране на инсулина:
През последните години, поради неразумната диетична структура на хората, приемът на селен в човешкото тяло е намалял, което води до намаляване на синтеза на инсулин; Чесънът съдържа повече селен, който може да регулира спада на синтеза на инсулин в човешкото тяло. Следователно повече чесън за пациенти с диабет може да помогне за облекчаване на заболяването;
2. Против рак и превенция:
Чесънът може да защити черния дроб, да индуцира активността на ензимите за детоксикация на чернодробните клетки, да блокира синтеза на нитрозаминовите канцерогени и по този начин да предотврати появата на рак. В същото време елементи като германий и селен в чесъна също имат добри антитуморни или противоракови ефекти;
3. Намаляване на липидите в кръвта и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци:
Ефективните съставки на чесъна имат значителен ефект върху понижаването на липидите в кръвта, предотвратяването на коронарна болест на сърцето и артериосклероза, а също така могат да предотвратят образуването на кръвни съсиреци;
4. Забавяне на стареенето и предотвратяване на отравяне с олово:
Редовната консумация на чесън може да забави стареенето; Антиоксидантните му свойства са по-добри от женшена; Хората, които често приемат олово или имат склонност към отравяне с олово, могат ефективно да предотвратят отравяне с олово чрез консумация на чесън;
5. Профилактика на артрит:
Чесънът може да „елиминира ревматизма, да пробие студения вятър“ и има инхибиторен ефект върху артрита от вятър, студ и влага