Холестеролът е восъчно вещество, подобно на мазнина, намиращо се във всички клетки на тялото. Докато телата ни се нуждаят от холестерол, за да произвеждат хормони, витамин D и вещества, които помагат за смилането на храната, високите нива на холестерол в кръвта могат да увеличат риска от сърдечни заболявания. С нарастващия интерес към природните средства за управление на нивата на холестерола, чесънът се очертава като потенциална хранителна добавка. Като доставчик на чесън съм свидетел на нарастващото търсене на чесън не само заради кулинарните му приложения, но и заради потенциалните му ползи за здравето. В този блог ще се задълбочим в научните изследвания, за да отговорим на въпроса: Може ли чесънът да понижи холестерола?
Историята на чесъна в медицината
Чесънът (Allium sativum) има дълга история в традиционната медицина. Древните египтяни, гърци, римляни и китайски цивилизации са използвали чесън за лечение на различни заболявания. В древен Египет работниците, строящи пирамидите, са давали чесън, за да подобрят силата и издръжливостта си. Използва се и за лечение на рани, инфекции и храносмилателни проблеми.
В традиционната китайска медицина се смята, че чесънът има свойства, които могат да изхвърлят токсините от тялото и да насърчават доброто здраве. Тези исторически употреби предполагат, че чесънът е признат за лечебната си стойност от хиляди години. Но какво казва съвременната наука за способността му да понижава холестерола?
Активните съединения в чесъна
Чесънът съдържа няколко биоактивни съединения, за които се смята, че допринасят за неговите потенциални ползи за здравето. Най-известният от тях е алицинът. Когато чесънът се счука или накълца, ензим, наречен алииназа, превръща алиина (съдържаща сяра аминокиселина) в алицин. Алицинът е отговорен за характерната миризма на чесън и е доказано, че има антибактериални, противогъбични и антиоксидантни свойства.
Други съединения, съдържащи сяра в чесъна, като диалил сулфид и диалил дисулфид, също играят роля. Смята се, че тези съединения имат противовъзпалителни ефекти и могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола.
Научни изследвания върху чесъна и холестерола
Проведени са множество проучвания за изследване на връзката между консумацията на чесън и нивата на холестерола. Някои от тези проучвания показват обещаващи резултати.
Мета-анализ на 13 рандомизирани контролирани проучвания, публикуван вВестник по храненеустановиха, че добавката с чесън значително намалява общия холестерол и холестерола с липопротеини с ниска плътност (LDL), често наричан "лош" холестерол. Анализът показа, че добавянето на чесън води до средно намаление от 7,4 mg/dL на общия холестерол и 5,5 mg/dL на LDL холестерола.
Друго проучване, публикувано вАрхив по вътрешни болестипроследиха 192 пациенти с умерено високи нива на холестерол. Пациентите са разделени на четири групи: една група получава плацебо, а останалите три групи получават различни дози чесън на прах. След 12 седмици групите, приемащи чесън на прах, показват значително намаляване на общия холестерол в сравнение с плацебо групата.
Въпреки това, не всички проучвания показват последователни резултати. Някои проучвания не са открили значителен ефект на чесъна върху нивата на холестерола. Например едно мащабно проучване, публикувано вАнали на вътрешната медицинапроследява 192 пациенти с висок холестерол в продължение на шест месеца. Пациентите са получавали или добавки с чесън на прах, или плацебо. В края на проучването не е имало значителна разлика в нивата на холестерола между двете групи.
Противоречивите резултати може да се дължат на няколко фактора, включително вида на използвания препарат от чесън (суров чесън, чесън на прах, чесново масло), дозировката и продължителността на изследването.
Как чесънът може да понижи холестерола
Има няколко предложени механизма, чрез които чесънът може да помогне за понижаване на нивата на холестерола.
Една теория е, че съдържащите сяра съединения в чесъна могат да инхибират активността на ензим, наречен HMG - CoA редуктаза. Този ензим участва в производството на холестерол в черния дроб. Чрез инхибиране на неговата активност, чесънът може да намали количеството холестерол, синтезиран в тялото.
Чесънът може също да увеличи разграждането и отделянето на холестерола. Предполага се, че чесънът може да подобри активността на ензимите, участващи в превръщането на холестерола в жлъчни киселини, които след това се екскретират от тялото.
Налични видове чесън
Като доставчик на чесън, ние предлагаме разнообразие от продукти от чесън. Един от нашите популярни продукти еЛилав чесън с кора. Този вид чесън има уникален вкусов профил и е богат на антиоксиданти. Може да се използва в различни кулинарни ястия, от италиански сосове за паста до азиатски пържени картофи.
Ние също доставяме нашия чесън от висококачествени суровини, както се вижда в нашитеГалски от произхода. Нашият ангажимент да използваме най-добрите суровини гарантира, че нашите продукти от чесън са с най-високо качество и запазват своята хранителна стойност.
За тези, които искат да закупят чесън в големи количества, предлагамеЧесън на едро. Независимо дали сте собственик на ресторант, производител на храна или физическо лице, което иска да се запаси, нашите опции за насипен чесън са икономически ефективен и удобен избор.
Включване на чесън във вашата диета
Ако искате да опитате чесън за потенциално понижаване на холестерола, има няколко начина да го включите в диетата си.
- Суров чесън:Яденето на суров чесън е един от най-ефективните начини да получите максимално количество алицин. Можете да смачкате или накълцате суров чесън и да го добавите към салати, дресинги или дипове. Имайте предвид обаче, че суровият чесън има силен вкус и може да не е подходящ за всеки.
- Варен чесън:Готвенето на чесъна намалява количеството алицин, но все пак запазва много от другите си полезни съединения. Можете да задушите чесън в зехтин и да го добавите към паста, супи или печени зеленчуци.
- Добавки с чесън:Ако не харесвате вкуса на чесъна или ви е трудно да го включите в диетата си, добавките с чесън са опция. Тези добавки се предлагат под формата на капсули, таблетки или меки капсули. Въпреки това е важно да изберете висококачествена добавка и да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете нов режим на добавка.
Заключение
Докато изследванията за това дали чесънът може да понижи холестерола не са напълно убедителни, има доказателства, които предполагат, че той може да има благоприятен ефект. Доказано е, че активните съединения в чесъна, като алицин и други съединения, съдържащи сяра, имат потенциални свойства за понижаване на холестерола.
Като доставчик на чесън, аз съм развълнуван от потенциалните ползи за здравето от чесъна и нарастващия интерес към природните лекарства. Независимо дали сте здравословен човек, който иска да управлява нивата на холестерола си, или хранителен бизнес, който търси висококачествени продукти с чесън, ние имаме разнообразие от опции, за да отговорим на вашите нужди.
Ако се интересувате да научите повече за нашите продукти с чесън или искате да обсъдите потенциален采购洽谈 (съжалявам, имам предвид преговори за обществена поръчка), моля, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви предоставим най-добрите продукти с чесън и да подкрепим вашите диетични и бизнес нужди.
Референции
- Ried K, Frank OR, Stocks NP, Fakler P. Ефект на чесъна върху серумните липиди: актуализиран мета-анализ.Вестник по хранене. 2008; 138 (3): 398-405.
- Gardner CD, Lawson LD, Komorowski RA, et al. Ефект на суровия чесън срещу търговски добавки с чесън върху плазмените липидни концентрации при възрастни с умерена хиперхолестеролемия: рандомизирано клинично изпитване.Архив по вътрешни болести. 2007; 167 (4): 346-353.
- Silagy CA, Нийл HA. Чесънът като средство за понижаване на липидите: мета-анализ.Журнал за хипертония. 1994;12(4):463-468.
- Gardner CD, Lawson LD, Block E, et al. Ефект на екстракт от стар чесън върху сърдечно-съдови рискови фактори при пациенти с умерена хиперхолестеролемия: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване.Анали на вътрешната медицина. 2007; 146 (4): 264-274.